recept 2 – American pancakes #arlalactofree



Het 2e recept wat ik maakte met de lactose vrije producten van Arla zijn American pancakes.
Ik gebruikte lactosevrije melk en lactosevrije boter. In dit artikel deel ik het recept!

Wat heb je nodig:
– 3 eieren
– 125 g zelfrijzend bakmeel
– 150 ml lactosevrije melk
– ½ tl kaneel
– 2 el suiker
– 40 g lactosevrije boter

Wat moet je doen:
– Splits het eiwit en eigeel.
– Doe de eiwitten in de kom en de eidooiers in een beslagkom.
– De pancakes worden extra luchtig door de eiwitten apart stijf te kloppen en die op het laatst door het beslag te spatelen.
– Zeef het bakmeel boven de beslagkom.
– klop met een garde de melk erdoor tot je een glad beslag hebt.
– Klop de kaneel en suiker erdoor.
– Klop de eiwitten in 5 min. stijf met de mixer.
– Spatel het stijve eiwit voorzichtig door het beslag.
– Smelt een klontje boter in een pan en schep hoopjes beslag van 8 cm doorsnede in de pan.
– Bak de pannen­koekjes in 5 min. bruin en gaar. Keer halverwege.
– Serveer met stroop en/of suiker en fruit, eet smakelijk!

You may also like

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *